「赤から鍋風チゲ」は、辛さと旨みがたまらないチゲ料理です。鍋にキムチと豚肉を加え、旨みのあるスープを作り、野菜を加えることでヘルシーに仕上がります。冬の寒い日には温かく、体を温めてくれる一品です。
豚肉の旨みとキムチの辛さがマッチした鶏がらスープベースのスープは、一度飲んだら忘れられない味わいです。加える野菜は、白菜かキャベツ、もやし、ニラなどで、野菜の甘みがスープに溶け込むことで、野菜本来の旨みも楽しめます。
また、締めには、焼きそば麺を入れて、焼きラーメン風に仕上げるのがおすすめです。鍋の残り汁に焼きそば麺を加え、炒めることで、焼きそばの香ばしい風味と、鍋の旨みが溶け合い、新しい味わいを楽しめます。
もう一つのおすすめは、鍋焼きうどんの残り汁にご飯と卵を入れて、翌朝の朝食として美味しい雑炊にすることです。鍋の残り汁に加えたご飯と卵は、スープによく溶け込んで、朝から身体を温めてくれます。
是非、この「赤から鍋風チゲ」を食卓に取り入れ、辛さと旨みを堪能してみてください。
まんじゅう料理長
「赤から」は、名古屋発祥のお店だよ。
スーパーでスープを買うこともできるけど、自分で作ることもできるよ！
辛いのが好きな人におすすめ！
材料
- キムチ 200g
- 豚肉 薄切り 200g
- 豆腐 1丁
- ニラ 1束
- もやし 半袋
- 白菜かキャベツ 2〜3枚
- 鶏がらスープの素 2カップ
- 醤油 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- ごま油 大さじ1
作り方
- 鍋にごま油を熱し、豚肉を炒める。
- キムチを加え、炒める。
- 鶏がらスープの素、醤油、砂糖を加え、煮立てる。
- もやし、白菜またはキャベツ、ニラを加え、煮込む。
締めのおすすめは焼きそば麺を入れて焼きラーメン
鍋の残り汁に焼きそば麺を加え、炒めることで焼きラーメン風の締め料理になります。
鍋焼きうどんの残り汁にご飯と卵を入れて、翌朝の朝食として美味しい雑炊ができます。
まんじゅう料理長
もちろん、焼きラーメンではなく、普通のラーメンでも美味しいよ。
まんじゅうはぁ〜辛いものが好きだけど、お腹を壊すから、自重してます。
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